Hartige taart
Nodig voor 4 personen
- 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- boter • 1/2 pompoen • olie • 2 rode uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook zonder schil
- 200 g verse spinazie
- 1/2 tl cayennepeper
- 1/2 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- Snufje zout
- 2 el havermout
- 4 eieren
- 100 ml
- kookroom
- 100 g geraspte oude kaas
- quichevorm, knoflookpers
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de quichevorm in met boter. Breng een pan water aan de kook.
Snijd de pompoen (zonder zaadjes) in blokjes en kook ze circa 10 minuten. Giet af.
Verwarm wat olie in de koekenpan en fruit de ui. Pers de knoflook erover uit en voeg de spinazie toe. Bakken tot de blaadjes iets zijn geslonken.
Voeg de pompoen, cayennepeper, komijn, het paprikapoeder en zout toe. Bekleed de taartvorm met het deeg.
Prik gaatjes in de bodem en strooi de havermout erover. Kluts de eieren met de room en de helft van de kaas. Schep het groentemengsel op het bladerdeeg.
Schenk het eimengsel erover. Dek af met de rest van de kaas en bak 40 minuten in de oven.
